北京茶友問：“請教尹院長，我喜歡喝茶，也喜歡普洱但我受不了生普的苦澀，您能講講生普的苦澀問題嗎？
尹院長
“生普的苦本是茶的原味，古代稱茶為「苦茶」，早已得到了印證。最早期的野生茶，茶湯苦得難以入口，經過我們的祖先長期的培養，由「野生型」茶樹而「過渡型」茶樹，才變成為今天的「栽培型」茶樹。我們關心的是由難以入口的苦味，而逐漸苦味淡薄，先苦極后才能回甘，并帶給普洱茶品茗者，那種真道的啟示。崇亮自己認為苦澀化開就是好茶。但請茶友注意的是一般300以上古樹茶的苦澀度比較輕，目前大部分茶的苦澀是工藝和原料問題，有些并不是真正的古樹茶、也不是傳統工藝的制作，而是以次充好和添加化學原料的原因。”
北京茶友問 “請教尹院長，很多人說自己有朋友可以買到純料茶喝？你能講講茶的純料問題嗎？”
尹院長：
“很多人喝茶買純料，實話告訴你純料很少，拼配是幾乎所有茶葉精制加工過程中的重要環節之一，即用不同產地、同一品質或同一產地，不同篩號或級別的茶青按照配方進行混合加工，這樣能揚長避短，顯優隱次，高低平衡，從而不僅使茶葉的色、香、味、形符合標準，保證產品質量穩定性和一致性，而且能生產出更具風格特點的產品。只要山場對，不添加食品添加劑，喝著健康就是好茶。”
河北茶友問”請教院長，目前很多人追求野茶，請問真正的野茶特點是什么？
尹院長：
“真正的好的野茶特點是豐厚內質帶來的是“濃厚滋味和耐泡度”；由于野生茶未經人工馴化，發酵后所產生的獨特香氣和韻味，是一種純粹的自然氣息，很是迷人，“野韻突出，鮮爽，不膩口”是普通茶所不具備的，因其以上兩點也正是野生古樹茶的魅力所在。”
北京茶友問“請教尹院長，如何選購市場上的巖茶好壞？”
尹院長
“山場和焙火對巖茶的口感及品質有很大的影響。不同的山場、相同的焙火、相同的泡法，一起沖泡對比，優劣馬上就能顯現出來。巖茶的好壞，都是相對的，不存在完美的巖茶，也不存在一無是處的巖茶。“對比”是對巖茶的公道，也是選購巖茶最為行之有效的辦法。也對香精染料茶的直接辨別方法。”
